Zanim zmienisz dietę

Pożywienie i zdrowie „idą ręka w rękę” i zanim zmienisz swój sposób żywienia, powinieneś zapoznać się z kilkoma standardowymi regułami.

• Jeśli jesteś chory, jesteś w ciąży czy musisz brać lekarstwa, dobrze byłoby uzgodnić możliwe zmiany w diecie ze specjalistą – lekarzem czy dietetykiem.
• Zaplanuj i zorganizuj posiłki z wyprzedzeniem na tyle, na ile to możliwe. Jeśli będziesz zbierać pomysły na przepisy z „bezpiecznym” pożywieniem i będziesz z wyprzedzeniem robić zakupy, nie będziesz szamotał się w rozterce, co jeść.
• Zapoznaj się z szerokim zakresem pożywienia, które możesz jeść. Nawet jeśli nie tolerujesz kilku rodzajów żywności, istnieje wiele pokarmów, które możesz spożywać swobodnie. Zamiast koncentrować się na tym, czego nie możesz jeść, lepiej skupić się na tych wszystkich smacznych rzeczach, które możesz jeść bez przeszkód.
• Kiedy eliminujesz ze swojej diety jakiś rodzaj pokarmu, spróbuj go zastąpić jakimś innym pokarmem z grupy, która jest dla ciebie korzystna.
• Jeśli zmiana diety dowiodła, że jakiś pokarm ma na ciebie niekorzystny wpływ, postaraj się go odtąd unikać, nawet jeśli test Food Detective nie wykazał szkodliwej reakcji.
• Dowiedz się, jakie pokarmy zawierają produkty, na które niekorzystnie reagujesz. Wiele gotowych dań zawiera różne składniki, których możesz nie skojarzyć z tym, co jest dla ciebie niewskazane. Koniecznie więc czytaj informacje na etykietkach.
• Utrzymywanie zdrowej, pożywnej diety to niezwykle istotna sprawa. Jeśli będziesz spożywał różnorodne produkty, dostarczysz sobie odpowiedniej ilości składników odżywczych i zmniejszysz ryzyko ewentualnej przyszłej nietolerancji.

Utrzymywanie zbilansowanej diety, a eliminacja niektórych pokarmów

Jeśli wyniki testu Food Detective wykazały podwyższony poziom przeciwciał w związku z niektórymi pokarmami, powinieneś unikać tego pożywienia przez co najmniej trzy miesiące i oczekiwać na poprawę samopoczucia. Unikać należy również pożywienia zawierających niekorzystny pokarm w swoim składzie.
Usunięcie szkodliwych pokarmów pozwoli ci jeszcze raz przemyśleć Twój styl życia i wybór rodzaju pożywienia. Być może będziesz chciał z dietetykiem ustalić rodzaj diety lub dowiedzieć się, jakich grup pokarmów w Twojej diecie brakuje lub występują w zbyt ograniczonej ilości. Wskazane byłoby spożywać jak największą różnorodność pożywienia. Eliminowane pokarmy zastępuj takimi, które zapewnią Ci odpowiednią porcję witamin i mikroelementów.
Pokarmy, na które najczęściej występują negatywne reakcje to:

• Mleko krowie
• Pszenica
• Jajka
• Drożdże
• Soja

Dieta monotonna, niezróżnicowana może przyczyniać się do powstawania nietolerancji pokarmowej na zbyt często spożywane produkty. O tym jak prowadzić dietę świadomie zróżnicowaną można dowiedzieć się z prelekcji dostępnej na stronie youtube.com (kliknij - link do prelekcji).

Dodatkowa diagnostyka - choroby towarzyszące

Zbilansowana dieta jest warunkiem prawidłowego funkcjonowania organizmu i powrotu do zdrowia. Niekiedy wynik testu Food Detective wskazuje na liczne nietolerancje pokarmowe, a rozmaitość wykluczonych pokarmów praktycznie uniemożliwia ułożenie zbilansowanej diety. Szczególnie w takim przypadku wymagana jest konsultacja ze specjalistą i diagnostyka w kierunku poniższych schorzeń:

• Celiakia
• Kandydoza
• Zakażenie pasożytnicze
• Dysbioza jelit
• Inne schorzenia przewodu pokarmowego, objawiające się zwiększoną przepuszczalnością jelit

Ich właściwe leczenie może przynieść zmniejszenie objawów nietolerancji pokarmowej. Leczenie i dietę mozna prowadzić równologle, co daje najlesze rezultaty. Wyjątek stanowi celiakia. Po okresie eliminacji glutenu należy powtórzyć badanie nietolerancji pokarmowej i ułożyć zbilansowaną dietę w oparciu o aktualny wynik.